لحم جاموس البحر المتوسط

ماشية الجاموس تأتي في الأصل من آسيا. إنها واحدة من أقدم سلالات الماشية في العالم وتحظى بتقدير عالمي لخصائصها. تتمثل إحدى ميزات الجاموس في أن هذه الماشية ليست تتطلب الكثير ومقاومة للأمراض بشكل خاص. هذا هو السبب في أن متوسط العمر المتوقع أعلى من مثيله في السلالات الأخرى. تستخدم هذه الماشية بشكل رئيسي لإنتاج الحليب. حليبهم أكثر طعماً من حليب البقر التقليدي ويتميز بمحتواه العالي من الدهون. حليب الجاموس مناسب بشكل خاص لصنع جبن الموزاريلا.